紅燒排骨和燉胡蘿蔔是最簡單的方法。

排骨、姜、蔥、八角、花椒(少許)、鹽、味精、糖、料酒、醬油？1.排骨切塊放入開水中去血水，然後撈起洗凈備用。2.鍋裏倒幾滴油，放入姜片和蔥，略炒。3.將排骨倒入鍋中，中火翻炒至肉變白。4.倒入料酒炒1分鐘。5.然後加入八角、醬油、糖。6.大火燒開後，轉小火，慢慢燒至排骨開始變軟。放入胡蘿蔔，加入少許鹽。7.等胡蘿蔔軟了，加點雞精，撒上蔥花，起鍋。