2、白菜選長而蓬松，蓬松吃起來嫩而不重，長而緊，口感大打折扣。
3.把白菜撕了，洗幹凈。控水。
4、蔥花、姜末、蒜末和幹紅辣椒，準備好。
5.壹勺糖，兩勺醋，三勺水。是啊，甚至。
6、油七成熱放蔥、姜、蒜、辣椒。小火香。
7.繼續加入白菜翻炒。轉火讓白菜均勻裹上油。
8.倒入糖醋汁。大火翻炒。
9.轉中火放鹽、花椒粉翻炒均勻。
10，出鍋了。