1，草魚內臟，清洗幹凈。
2.將洗凈的草魚切成段，然後用廚房紙擦幹表面的水分。
3.待水幹後，撒上適量的玉米澱粉，使每條草魚的兩面都沾上玉米澱粉。
4、起鍋倒油燒熱，放入草魚段略炒。
5.魚兩面煎好後，倒入蔥、姜、蒜、八角、幹辣椒。
6、然後倒入適量溫水，大火燒開，轉小火15分鐘。
7.煮前加鹽調味，再撒上香菜關火煮。
8.完成。