成都菜世界聞名。上世紀80年代，“串串香”小吃首次出現在街頭，豆幹、兔腰用竹簽串起來，用壹鍋鹵水燙過，蘸上麻辣調料，“好吃口”人們邊走邊吃，自得其樂。後來，袁記創始人率先對“串串香”進行改良升級，提煉成都風味精髓，配制獨特秘方；加菜，擺桌椅，開創門店管理先河，成立“袁記串串香”，成立成都元圓實業有限公司(以下簡稱元圓實業)。從此，“袁記川湘”走上了全國連鎖的品牌發展之路。