羊腸怎麽烤？

1.洗:先用清水洗凈，然後撈出加鹽，揉勻，加醋。這時候鹽和醋反應，腸子就幹凈了，上面的粘液也沒了。用清水沖洗幹凈，切成想要的樣子。

2.腌制:根據妳當地的口味腌制2小時左右。

烘烤:

A.生烤:腌制後穿上烤串，直接放在火上烤，又濃又好吃。

B.蒸後烤:先入鍋蒸至軟爛。取出後刷上壹層香油，然後穿上進行串燒。這種烤法適合牙齒不好的人，速度快。味道又嫩又香。

C.炸後烤:將蒸好的腸衣在油鍋中幹炸至酥脆，再烤，特點是外脆裏香。