大蒜是黃毛嗎？

蒜黃是頭發。頭發是指有營養或刺激性的食物，能誘發疾病或加重已經發生的疾病。大蒜黃食用過量會加重肝火，導致口舌生瘡、口幹舌燥、牙齦腫痛等癥狀，所以大蒜黃是壹根頭發。蒜黃又稱蒜苗、蒜芽或蒜薹，是大蒜生長過程中的幼芽莖。大蒜未成熟時，這些芽莖會在近地面形成，呈淡綠色，質地堅韌。蒜黃既保留了大蒜特有的濃郁風味，又適合各種烹飪方法。此外，大蒜黃具有藥用價值，被列為百合科植物的幼苗或莖，性質溫和。