配料:棒孢黴250克。
材料:洋蔥40克、甜椒40克、青椒40克。
調料:蠔油、醬油各20克，黃酒10克，味精15克，白糖1克，黑胡椒3克，食用油少許。
工作方法
1.攪拌碗汁；先將蠔油和醬油放入碗中，然後加入味精、糖和黃酒拌勻備用。
2.燒熱炒鍋勺，註入適量食用油，炒出香菇。
3.將香菇炒至微黃時，撒少許黑胡椒繼續炒。
4.炒至黑胡椒出香味，放入壹碗汁中煮，大火翻炒均勻。
5.然後炒幾下洋蔥，再炒彩椒。
6.翻炒湯汁至幹，讓湯汁完全吸收在蘑菇上。
7.收湯後，翻炒幾下就成盤了。