1、食材：米飯1碗，臘肉50克，青豆1小把，紅蘿蔔1小把，食用油適量。
2、選取金字五花臘肉壹小塊（吃過幾次，味道比較好，就壹直用了）。
3、壹碗隔夜飯，壹小把豌豆，胡蘿蔔、臘肉切丁（買點速凍的青豆、玉米粒、紅蘿蔔丁炒飯時備用，挺好）。
4、先將胡蘿蔔、豌豆倒入油鍋中翻炒，加入少許鹽，再倒入臘肉丁。
5、放入飯翻炒至軟即可。