豬血糕的功效與作用淺談豬血糕的功效與作用

1、豬血糕又稱米血糕或米血糕，有兩層含義，壹是作為食品原料的豬血糕；另壹種是由上述配料制成的小吃，根據不同的類型，其名稱可以是豬血糕、花生血糕或花生豬血糕。豬血糕是用豬血和糯米，凝固蒸熟，吃的時候再蒸，蘸上醬油醬、辣椒醬、花生粉、香菜。

2.豬血營養豐富，被稱為“液體肉”。每100g豬血含蛋白質16g，高於牛肉和瘦豬肉蛋白質，易於消化吸收。蛋白質中氨基酸的比例接近人體，所以非常容易被身體利用。