配料:梭子蟹、年糕、香蔥。
練習:
1，將梭子蟹清理幹凈，去掉蟹蓋等不必要的東西，剁成幾大塊，用小刀輕輕拍打蟹鉗。
2.將年糕用水煮開，過涼水備用。
3.取油鍋，放入姜絲翻炒，放入蟹塊，翻炒幾分鐘，即可食用。
4.再次在油鍋裏翻炒年糕。待表面微焦時，放入蟹，加入料酒、糖、醬油調味，壹般不放鹽，因為會掩蓋梭子蟹的鮮味。
5.翻炒壹會兒，然後加入香蔥拌勻。