有誰知道銀鍋草魚的做法？

粵菜中的銀鍋系列菜肴推出後,因其氣氛熱烈,湯鮮味美,深受食客好評。銀鍋亦稱鍋仔,由壹個小酒精爐和壹個直徑15～25cm的不銹鋼帶蓋小鍋構成。選料大多用鮮活的葷味原料和部分時令蔬菜。銀鍋菜式經慢火細燉後,不但能保溫,活躍宴會氣氛,而且湯味特別鮮美、滋補、強身,故秋冬時令享受銀鍋最為適宜。現選取數款奉獻給大家,供參考試制。

銀鍋三湘水煮魚 原料:鯇魚中段250克,紫蘇葉35克,蔥、姜、蒜、幹紅辣椒、花椒、鹽、上湯、味精

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