材料:豬蹄1250克，青筍500克。
材料:鹽適量，姜壹大塊，蒜六瓣，米醋550g，糖175g，料酒適量，紅辣椒適量。
步驟:
豬手剁碎，姜蒜去皮拍平。
鍋中加水沒過豬蹄，放入姜、蒜、料酒、鹽。大火燒開後，小火燉40分鐘。在火轉小的第10分鐘加入青筍。
煮熟，撈出瀝幹水分，放入冰鎮糖醋水中，加入剁碎的紅辣椒、大蒜、姜蒜，密封後放入冰箱。最好在6小時後食用。
小貼士:
糖醋汁比例為醋:水:糖:3:1:1，看個人口味調節。