2條帶魚
洋蔥1根
生姜3片
鹽1鹽勺
2湯匙料酒
適量的面粉
雞蛋適量
適量的油
油炸刀魚的做法
帶魚洗凈切絲~
加入蔥姜絲，加入精鹽，用料酒腌制20分鐘以上~
將面粉倒入盆中，雞蛋打成蛋液備用~
將帶魚段放入面盆中包好(搖盆快速吸幹)~
放入蛋浴中蘸壹圈~
鍋中倒入適量的油，油熱時放入帶魚，轉小火煎~
炸至兩面焦黃(炸至酥脆)~