吳川粉條的做法？我需要自學多少？我現在在吳川市！

手工無礬粉絲配方:紅薯澱粉(或土豆、綠豆澱粉)80斤，木薯澱粉20斤，面筋源0.6-0.8斤，鹽0.5斤，55度溫水300-500斤。工藝:將澱粉和面筋幹混均勻，鹽中加入溫水，然後與澱粉混合成糊狀，保溫發酵30分鐘。噴絲板抹油，預熱，加入澱粉糊，搖勻，攤開，放入沸騰鍋中，蒸至發白，倒入熱水，燙至粉絲透明，倒出熱水，壹分鐘後取出噴絲板，放入冷水槽，冷卻後露出粉絲。在每張紙之間抹點油，折疊，真空包裝或者晾幹出售。