酵素其實就是生物酶，臺灣省和日本都喜歡叫酵素。它的本質是壹種蛋白質。所有的動物和植物都含有酶，包括我們，我們體內的酶有很多種。
說流行的酵素減肥就是蛋白質減肥！
商家為了神秘起見稱之為酵素，並沒有減肥效果。
另外，酶本身也是壹種蛋白質。吃多了會產生脫氨反應，產生毒素，增加身體內臟的負擔。
所謂的酵素減肥產品中添加了很多不知名的物質，可能會損害肝腎，影響健康。
建議運動減肥，飲食均衡，少吃多餐。口服產品要慎用。