大料是什麽調料？

八角又名“茴香”、“茴香”，北方人稱之為“茴”。八角是中國特有的常綠樹種。其果實呈齒輪狀，每個果實由七至九個豆莢組成，多數為八個，故俗稱“八角”。八角，果實有強烈的香氣，可用於調味，提取香料和茴香油，並在醫學上制成負性激素己烯雌酚。同時，八角具有開胃降氣、散寒驅蟲、消食祛風、興奮神經、催乳等功效。據李時珍《本草綱目》記載，八角對便秘、腰脹、腹脹、膀胱絞痛等有治療作用。八角香精廣泛用於制備肥皂、化妝品、牙膏、甜酒、糖果等。