材料
"新鮮鱸魚?1尾","冬瓜?200g","金針菇?1/2把","高湯?750cc","米酒?10cc","嫩姜?10g","枸杞?10g","青蔥?適量","海鹽?適量","砂糖 適量",
做法
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1:將鱸魚切片；冬瓜切塊後川燙；金針菇去根後撥散；嫩姜切絲；青蔥切花備用。
2:取壹湯鍋，加入750cc高湯煮至滾，加入川燙後的冬瓜、姜絲及米酒。
3:將冬瓜煮至熟透，續入金針菇、魚片及枸杞，再以海鹽及砂糖調味，最後灑入青蔥即完成。