金針菇到底是什麽？金針菇簡介。

1.平菇是臺東的特產。它不是傳統意義上的菌類，而是附著在珊瑚礁上的生物。其營養豐富，口感酥脆爽口，形色如切片蘑菇。

2、常見做法:涼拌金針菇、醬爆金針菇。

3、涼菜:涼拌金針菇。烹飪方法:金針菇在水中飛行後迅速取出，放涼。加入蔥花、姜絲、蒜、剁椒、鹽、蠔油、雞精、香油調味拌勻。

4、熱菜:醬香金針菇。烹飪方法:金針菇飛出水面，太涼。炒鍋熱油，放入豆瓣炒紅油，放入姜絲和幹辣椒炒香，放入金針菇炒熟，放入料酒和少許糖炒勻。