材料:九腹魚500克。
輔料:料酒1勺，鹽少許，姜1片，蔥1把，吉士粉1勺，生粉1勺。
1，九腹魚去頭去腸清洗幹凈，用蔥、姜、鹽、料酒腌制。
2.準備生粉和吉士粉。
3.把腌制好的九腹魚濾掉水分，把所有東西都蘸上生粉和吉士粉。
4、油燒至七成熱，將肚魚炸至兩側外皮金黃色。
5.取出裝盤，撒上現磨黑胡椒裝盤。
6.端上桌很好。外表酥脆，裏面的魚肉鮮嫩。