1.
西紅柿切塊,雞蛋打入碗中,加入少許鹽和少許糖,打勻;
2.
鍋裏放適量油,直到油冒煙,把蛋液倒入鍋裏,用筷子快速打散,直到雞蛋凝固,這樣雞蛋層次就會豐富;
3.
鍋中放入適量的油,將切好的西紅柿放入鍋中,加入少許糖,然後加鹽。當西紅柿裏的水分沒有完全分離時,放入炒雞蛋,攪拌幾下,收汁出鍋。