紅酒為什麽需要醒酒？妳說清醒是什麽意思？

醒酒是指將軟木塞打開後，將葡萄酒倒入醒酒器中，促進葡萄酒的氧化，軟化單寧，讓昏昏欲睡的葡萄酒美人從睡夢中“醒來”，散發出她應有的芳香和美麗。

壹般來說，以清新果味為主的白酒、新酒、餐酒，都不需要醒酒，可以馬上飲用。最好在飲用甜白而昂貴的腐黴酒前壹小時開瓶，但不壹定要倒入醒酒器，讓瓶子直立起來呼吸。

未成熟的紅酒單寧較重，最好倒入醒酒器中醒酒壹到兩個小時，而剛剛成熟的紅酒半小時就能醒酒。老酒沒有力量喚醒我們。換瓶去渣，然後盡快喝掉。