材料準備:芹菜300克，花椒400克，蒜瓣，花椒等。
1.芹菜洗凈，去葉切段，蒜頭拍碎，辣椒碎。
2.把芹菜放在冷鍋裏煮兩分鐘，然後說芹菜加了幾次冷水，保持芹菜的酥脆。
3.從鍋裏翻炒辣椒和大蒜。先放辣椒，辣椒辣了再放蒜。大蒜容易炒，加蒜後馬上放芹菜。
4、加入芹菜繼續翻炒，加入適量的鹽和半勺糖調味。
5、裝車。