用料
東北大米 150g
豬肝 200g
粉腸 200g
姜絲 少許
生油 1茶匙
鹽 半茶匙
雞粉 少許
做法
1. 粉腸洗幹凈（最好用鹽洗壹下，但裏面的膏不要擠出來）。大鍋熱水煮壹分鐘，再用冷水沖洗壹下切成小段。2. 豬肝洗幹凈，切薄片。放生油，姜絲攪拌均勻待用。
2. 煲粥，待水沸騰下粉腸，沸騰後轉中火煲20分鐘。2. 把腌制好的豬肝（裏面有姜絲了）放到粥裏面，再煲2分鐘，放鹽和雞粉調味即可。按個人口味也可以放壹點香菜或蔥絲。