根據查詢農百科得知，沙蟲價格約為258元/斤,而海腸價格約為93元/斤,所以沙蟲的價格會更貴壹些。
沙蟲中含有的蛋白質類型主要有蚯蚓血紅蛋白、膠原蛋白和水溶性蛋白等，《中華海洋本草》記載可口革囊星蟲和方格星蟲均含有豐富的氨基酸，包括8種必需氨基酸和11種非必需氨基酸。《中華本草》記載沙蟲肌肉含果糖2,6-二磷酸鹽，表皮含黏多糖。沙蟲中還含有豐富的微量元素，《中華海洋本草》記載沙蟲含有鋅、銅、錳、鐵、鎂、鈣等14種營養元素。