常見的有鹽水浸橄欖。
主料：新鮮橄欖適量。
調料：鹽適量、水適量。
做法步驟：
1、準備好新鮮的橄欖。
2、清水洗凈，淡鹽水浸泡10分。
3、撈出晾幹表面水分，曬半天。
4、鹽和水按1:4的比例備好。
5、鹽水煮開並把鹽煮至完全融化，然後晾涼。
6、裝橄欖的容器開水煮了消毒。
7、把橄欖放入容器中，倒入晾涼的鹽水，蓋密封，腌制壹周即可。