竹筒飯分為普通竹筒飯和香竹筒飯。普通的竹筒飯往往是哈尼族、布朗族、基諾族等民族做的。竹糯米，就是用竹子煮的糯米。
蒸竹筒飯的做法:
所需材料:鮮竹、糯米、香腸、臘肉、胡蘿蔔、洋蔥、醬油、料酒。
1，準備好竹筒。如果沒有工具，就用鋸子鋸到合適的長度。
2.糯米用水浸泡10-20小時。
3.將所有的蔬菜和香腸切碎，然後將所有的配料混合均勻。
4.用小勺倒進竹筒裏。
5.然後將竹筒開口的壹端封口，中火蒸40分鐘或高壓鍋蒸20分鐘。
6.香噴噴的竹筒飯做好了。