用料
主料：澄粉30克、面粉30克、黃瓜1根、胡蘿蔔1根
輔料：水20毫升、鹽2克、蔥5克、生抽3克、醋3克、香油2克、辣椒油適量、白芝麻適量
1、準備好所有要用的材料。
2、倒入澄粉30克、面粉30克、水20ml，攪拌至無顆粒呈流動狀。
3、加入2克鹽，攪拌均勻。
4、蔥花5克，黃瓜壹根切絲，胡蘿蔔壹根削皮切絲。
5、清水煮沸，平底盤刷油後倒入3勺面漿，隔水蒸2分30秒。
6、蒸好後，切條，放入胡蘿蔔、黃瓜、生抽3克、醋3克、香油2克。
7、再放入適量辣椒油，倒入蔥花即可。
8、涼皮成品。