2.桂魚蛋皮卷，材料：蘑菇，菠菜，桂魚，胡蘿蔔。做法：先將蘑菇，菠菜在水裏焯壹下，然後切碎。
胡蘿蔔也切碎用油炒壹下，再把桂魚肉切成魚泥，將以上幾種混合起來中入香油，澱粉，醬油，姜末攪勻。再將雞蛋做成蛋皮，把以上做好的餡料放到蛋皮裏，上鍋蒸15分鐘即可