1、主料：蘑菇350克。
2、輔料：雞蛋1個、面粉80克、澱粉20克、辣椒粉適量、鹽1勺、五香粉1勺、油少許。
3、做法：
（1）蘑菇撕成小朵洗幹凈，擠幹水分。
（2）雞蛋面粉澱粉倒入碗中，加適量清水調成面糊。
（3）加入壹勺鹽。
（4）壹勺五香粉，攪勻。
（5）蘑菇沾滿面糊。
（6）放入空氣炸鍋中。
（7）炸15分鐘。
（8）中間取出刷油，口感更酥脆，翻壹下面。
（9）炸鮮蘑出鍋了，香酥脆特別好吃。