1材料
配料:刀額新對蝦500克，
輔料:紅辣椒25克，
調料:生抽50g，香油5g，鹽5g，姜10g，蔥10g，花生油5g。
工作方法
1.將鮮蝦洗凈；
2.將辣椒絲放在調味盤上；
3.將熱油倒在辣椒絲上，然後加入醬油、香油、蔥絲、姜末和鹽拌勻；
4.用武火將清水燒開，放入鮮蝦焯水至熟，撈出瀝幹水分裝盤，再裝調味盤食用。