1、鹵雞腿雞爪子壹般要鹵1個小時左右。
2、原料：雞翅、雞腿、雞爪、玉米油、蔥、姜、香葉、生抽、老抽、黃酒、冰糖、鹽。
3、食材清洗幹凈。
4、冷水下鍋，放料酒、花椒焯水。
5、洗凈浮沫。
6、然後加生抽、黃酒、老抽。
7、砂鍋放油燒熱，放入大料、冰糖、蔥、姜炒香。
8、倒入老抽、生抽、黃酒，放鹽。
9、放入所有食材。
10、倒入開水，燒開。
11、蓋上鍋蓋，小火燉60分鐘。
12、關火燜2小時即可。