花殼、姜、蔥、蒜
練習:
1.花甲洗凈，姜切絲，蔥切段，蒜切段，根據個人喜好。
2.鍋中熱油，放入姜、蔥和蒜，炒香。
3.在花殼中加入半勺蠔油，攪拌均勻。蓋上蓋子煨，直到花殼打開。
4.加入少許醬油翻炒均勻後再煮。
註意:要用淡醬油，因為花甲本身有點鹹，調味太多會太鹹。蓋上蓋子燜壹兩分鐘，花釘就開了。打開表示花甲熟了。不要燉太久，否則肉會萎縮消失。
如果還有很多沒蓋的花，可以多炒壹點(有的不新鮮，就是不能炒)