2、配料:適量的油、鹽、糖、白醋、花椒油。
3.花生洗凈，控幹水分。
4、花生入鍋，倒入少量油，拌勻，開小火，不斷翻炒。
5.炒花生，撒壹點鹽，放涼。
6.菠菜洗凈。
7.將水燒開，放入菠菜，焯水，撈出，放入冷水中冷卻。
8.擠幹水分，切成寸段。
9.加入糖和醋。
10，加入辣椒油，放入涼花生，拌勻，準備好老醋菠菜花生。