材料:茄子2個，鹹魚150克。
輔料:橄欖油、生抽、大蒜、紫蘇、玉米澱粉、胡椒粉。
第壹步:食材:茄子、鹹魚、紫蘇、大蒜。
第二步:將事先泡好的鹹魚切丁；將茄子切塊，放入器皿中，用微波爐加熱8分鐘。
第三步:鍋燒熱，倒入適量橄欖油，將鹹魚放入。
第四步:文火煎至金黃色。
第五步:然後倒入加熱的茄子。
第六步:翻炒均勻，加入少許醬油辣椒。
第七步:加入紫蘇，攪拌均勻。
第八步:最後可以關粉了。
第九步:端上桌。