1、花生米適量。陳醋適量。
2、花生米洗凈裝入容器。
3、原醋中加入少許野山椒，花椒粒，生姜片，拌勻。
4、將調好的醋汁倒入裝有花生米的容器中，沒過花生，加蓋密封。
5、靜置壹個星期，即可食用。壹天兩次，早晚每次10顆。
6、裝醋泡花生的容器最好是玻璃制品或瓷器。
7、隔壹個星期可以另泡壹瓶，以防斷頓。醋泡花生宜長期食用。