材料:肉末、面條、黃瓜、大蒜、小米。
練習:
1.先把醬料調好:醬油2大勺，生抽1大勺，蠔油1大勺，豆瓣醬1大勺，辣椒醬1大勺，糖半勺，鹽適量，澱粉1大勺，加清水1碗拌勻。
2.起鍋燒熱油，倒入肉沫翻炒，倒入蔥、蒜、小米翻炒，倒入醬汁煮至粘稠關火。
3.鍋裏的水燒開，冷水燒開，撈出放入碗中，倒入肉醬放入黃瓜絲，拌勻。
小貼士:
面條用冷水煮，而且壹定要用冷水煮！
涼水面更有彈性，不會糊成壹團！