邵萬生特級鹵水與香鹵的區別

1，制作方法不同:邵萬生優質鹵水是以大豆、麥曲、麩皮為原料，經發酵、熬制而成的壹種鹵水。香鹵是以大米酒糟、麥曲和香辛料為原料，經發酵、熬制而成的壹種鹵水。

2.用途不同:邵萬生特級鹵水有醬香，色澤較深，口感豐富，適用於烹飪、腌制等菜肴，可增加菜肴的風味和口感。香氣、糟粕、鹽鹵為酒香氣，顏色淺，味道淡。適用於燉、燜菜肴，能增加菜肴的香氣和醇厚度。