輔料:極鮮香精2湯匙，蠔油1湯匙，料酒半茶匙，鹽1茶匙，料汁2茶匙，油1湯匙。
1.準備新鮮雞腿，去骨，加入料酒，用鹽和蠔油腌制半小時。
2.將胡蘿蔔和西蘭花在水中煮大約2分鐘。
3.撈出加入適量鹽，拌勻備用。
4、鍋裏少許油，雞腿會平，小火煎。
5、反復翻面煎至熟，約5-6分鐘，擠幹表面的醬汁，兩面煎1分鐘。
6.取出切段，把配菜和烤雞腿鋪在米飯上。