1首先我們將大蒜洗凈剁成蒜末，生姜去皮晾幹，剁成姜末備用。
2.然後把辣椒洗幹凈，在水裏晾幹。晾幹水分後，剝去辣椒梗，如下圖所示。
3.然後把切好的幹辣椒放入攪拌機，用攪拌機打碎，如下圖。
4.然後我們把碾碎的辣椒倒入壹個幹凈的碗裏，如下圖所示。
5、然後把蒜和姜倒入辣椒中，再把鹽、糖、白醋和白酒放在壹起攪拌。
6.攪拌均勻後，放入幹凈無水的瓶中，蓋上蓋子。在室溫下保存三天，然後放入冰箱保存。壹周後就可以吃了。