食材:白菜半顆。
輔料:鹽、醬油、調和油、元稹糖。
1，半棵白菜洗皮。
2.把葉子掰下來，泡在水裏，為了去除殘留的農藥和蟲卵，在水裏少撒點鹽。
3.浸泡幾分鐘後，瀝幹卷心菜，防止油炸時水分析出。
4.用手將卷心菜切成小塊。
5.燒熱炒鍋，瀝幹油。
6.油熱後，放入白菜翻炒。
7.稍微翻炒。葉子變軟後，加鹽和少量糖繼續翻炒。
8.做菜時加少量醬油和醋。稍微翻炒壹下，出鍋。
9、鍋裝。