主要成分；豆腐280g，香椿芽1。
配件；醬油2茶匙，雞精0.5g，糖半茶匙，辣椒粉0.5茶匙，芝麻0.5茶匙，鹽4g，玉米油半茶匙，香油幾滴。
1，香椿芽摘除，老人清洗。
2.將豆腐切成相等的塊。
3.將鍋加水煮沸，加入豆腐和2克鹽煮2分鐘。
4.將豆腐撈出，放入冷水中。
5.香椿芽也焯水1分鐘。
6.取出切碎。
7.將豆腐和香椿芽放入大碗中。
8.加入鹽、糖、醬油、香油各2克。
9.放上芝麻和辣椒面。
10，鍋裏放油燒熱。
11，熱油迅速淋在芝麻辣椒面上，然後輕輕攪拌。