2、大棗放入盆中用溫水泡壹下，清洗幹凈，控幹水分，將大棗放蒸屜上鋪平。
3、鍋中放水燒開，放上蒸屜中火蒸20分鐘。
4、大棗蒸20分鐘後，拿出裝在盤子涼20分鐘。這時大棗的顏色已經有點變深。
5、涼20分鐘後的大棗第二次放入蒸屜上再蒸20分鐘，大棗的顏色又深了壹些。拿出裝盤涼20分鐘。
6、大棗涼20分鐘後，將大棗第三次放入蒸屜中蒸20分鐘，蒸好後裝盤放涼。這時的大棗已經經過了三蒸三涼，大棗蒸好了。