新鮮的螃蟹怎麽處理和清洗？

1，螃蟹需要在附著的海水中浸泡壹段時間，可以讓螃蟹把肚子裏的臟東西吐出來。在沒有海水的情況下，可以在清水中加入適量的鹽或白酒，有殺菌除臭的作用。

2.用刷子刷蟹的兩側、背部、腹部和嘴巴，然後刷蟹鉗和蟹腳根部。螃蟹的腹蓋內有很多汙染物和排泄物，需要先把排泄物擠出來，再用刷子刷多次腹蓋。

3.最後，將洗好的螃蟹放入盛有清水的容器中10分鐘，然後再沖洗壹遍，以清洗第壹次洗螃蟹所攜帶的臟水，使螃蟹得到徹底清洗。