怎樣才能炒出壹道優秀的辣椒炒肉？

辣椒炒肉是我們家的最愛。又嫩又好吃。首先，妳得沿著絲把豬肉切片。肥瘦相間的豬肉是最好的。肉片加鹽，用料酒抓醬油，濕澱粉，淋點花生油，把肉片養起來。在鍋裏放油。油熱到四五成的時候，肉片就滑好了。炒鍋放油，用勺子炒肉片，放入蔥、姜、蒜，加點甜面醬，喜歡辣的可以放點辣椒醬。我們家不吃太辣的，加鹽，把雞料酒肉湯稍微炒壹下，然後倒入籽切青椒炒壹下，壹盤好吃的青椒就好了。