第壹步:辣椒切小塊，青蒜切小塊，鹹鴨蛋蛋白。
第二步:鍋中放油，加熱。先把鹹鴨蛋蛋白稍微煎壹下，撈出備用。
第三步:倒入胡椒粉。之前煎鹹鴨蛋蛋白，油比較多，不要放油，煎到生。
第四步:加入青蒜，壹起翻炒。
第五步:加入之前的蛋清，繼續翻炒。
第六步:翻炒均勻，加入適量的豆豉。
第七步:成品。
1.選擇有大品牌的民族乳制品生產企業:選擇鮮奶時，盡量選擇民族名牌，家喻戶曉的最好。不僅口碑好，質量有保障，而且奶源充足，壹般不摻奶粉。
2.選擇巴氏奶:液態奶可分為巴氏奶和超高溫滅菌奶。相比較而言，巴氏奶保留了純牛奶中更多的營養成分，比超高溫滅菌奶更有營養價值。牛奶包裝袋的背面壹般會註明是否經過巴氏殺菌。
3.選擇保質期短的牛奶:壹般來說，保質期越長