1、原料：胡蘿蔔、香菜、面粉、土豆、粉絲、鹽、雞精、胡椒粉、蔥、姜。
2、蔥姜切末備用。
3、香菜洗凈後切碎備用。
4、胡蘿蔔、土豆洗凈後擦絲備用。
5、粉絲泡開後也切碎備用。
6、將以上原料混合，加入適量面粉和水，加入鹽、雞精、少量胡椒粉攪拌。原則是要能做成丸子，不要太稀，也不要太稠的面糊。
7、做壹鍋油，5成熱後，將攥好的丸子下鍋炸。
8、用鏟子翻動，炸至金黃色出鍋即可。