超市買的八寶飯要泡嗎？

超市買的八寶飯要泡。煮八寶粥前，建議浸泡至少2小時，直到食材變軟。如果八寶粥浸泡時間太短，吸水不夠，可能還是很難煮。如果浸泡時間過長，會造成食材中營養成分的流失，從而影響八寶粥的營養價值。

因為八寶粥裏的主要原料大多是粗糧，質地會比較硬，直接煮會比較困難，時間也比較長。所以壹般不建議直接煮。提前泡水再煮會更好，因為在浸泡過程中，食材會吸收膨脹，質地會變得疏松，更容易煮，裏面的營養成分也更容易沈澱。