原料：烏雞750克，茯苓15克，陳皮10克，白術15克，山藥(幹)15克，紫河車粉、姜、鹽、清水各適量。
做法：將烏雞洗凈，斬成小塊；生姜去皮洗凈，切片；山藥去皮洗凈，切塊。湯煲內註入清水，上旺火燒開，將烏雞放入鍋內。待沸後撇凈浮沫，再放入陳皮、白術、山藥、茯苓、姜片，改中火煮約60分鐘，待烏雞熟爛時，將湯倒出，沖入紫河車粉，加入鹽攪勻後即可飲用。