奇峰蛋糕需要泡打粉和韃靼粉嗎？

不要發酵粉和韃靼粉。如果這些東西吃的少，可以用蛋清做蛋糕。壹定要用細糖(或者軟糖)。四個蛋清分三次加入60g糖，打發成白色糊狀，就是碗翻了也不會掉。然後在蛋黃中加入30g糖，50ML牛奶(旺仔牛奶很好)和40g玉米油，攪拌均勻。記得不要把蛋黃送走，只要攪拌均勻，然後撒入100g玉米油。模具抹油，倒入攪拌均勻的面糊，入烤箱烤40分鐘(入預熱10分鐘的烤面包機烤50分鐘)。時不時看看，自己控制時間！美味的蛋糕準備好了。