姜辣雞爪怎麽做(具體步驟)

食材:姜、蔥、蒜、八角、花椒、辣椒、扇貝汁和油、雞爪壹斤、糖少許、白酒、醋、醬油等。做法:雞爪洗凈，鍋內放冷水，洗凈瀝幹。鍋裏的油燒開後，加入少許糖，將雞爪、姜、蔥、蒜、花椒、八角、花椒放入鍋中，滑入燒開的油中。這些東西很小心它們的雞爪被烤焦了:)適時翻面，皮變黃後加壹點白酒，醋，醬油。炒好後加入瑤柱汁和水燒開，改大火徹底入味，再改用大火收汁。汁濃後即可食用。